دبلوم التغذية العلاجية

محتويات المادة

 

الموضوع	رقم الصفحة
الأهداف والمحاور	4 – 6
مقدمة عامة	7 – 9
التغذية والطاقة	10 – 26
التغذية والمرأة الحامل	27 – 46
التغذية والأطفال	47 – 56
التغذية والسيدات	57 – 74
التغذية والرياضيين	75 – 85
التغذية والشباب	86 – 98
التغذية وكبار السن	99 – 109
التغذية ومرضى القلب و السكر و الكبد و الكلى	110 – 166
التغذية والعلاجات النفسية	167 – 181
التغذية في الإسلام	182 – 202
خاتمة	203 – 205

 

الأهداف والمحاور

 

1-    ادراك أهم المصطلحات والتعريفات الأساسية المستخدمة فى علم التغذية.

2-    فهم أهمية الماء للإنسان ودوره فى امتصاص العناصر الغذائية.

3-    تكامل المعلومات عن تمثيل الكربوهيدرات والحصول على الطاقة داخل جسم الإنسان.

4-    وصف عملية هضم الدهون وامتصاص الأحماض الدهنية ومعرفة تأثيراتها الفسيولوجية كذلك فهم المعلومات الأساسية عن الليبوبروتينات وتأثيراتها الفسيولوجية.

5-    شرح عملية هضم البروتين ودور الأحماض الامينية فى النمو وبناء الأنسجة.

6-    استخدام أسس تغذية الإنسان لعمل تصور أو مخطط للعناية بالصحة العامة للأفراد والجماعات.

7-    تغذية الإنسان وعلاقتها بالعلوم الأخرى

8-    تقسيم العناصر الغذائية

9-   الماء ودوره الحيوى في الجسم

10- الكربوهيدرات الذائبة وغير الذائبة والالياف

11- طاقة الغذاء ومصادرها ومسارها داخل الجسم

12- الطاقة الممثلة وميزان الطاقة

13- الدهون والليبدات واهميتها وتمثيلها

14- البروتينات والأحماض الأمينية أهميتها وتمثيلها وطرق التقييم.

15- فهم الدور الحيوى والفسيولوجى للفيتامينات الذائبة فى الماء وتلك الذائبة فى الدهون بجسم الانسان.

16- اكتساب القدرة علي توضيح التداخلات بين الفيتامينات فى الهضمم والامتصاص والتمثيل الغذائى.

17- إدراك تأثير نقص الفيتامينات على الصحة العامة والأداء الوظيفى لأجهزة الجسم.

18- فهم أسس التقسيم الغذائى للعناصر المعدنية.

19- الالمام بمشاكل نقص الاملاح المعدنية.

20- الإلمام بالأسس العلمية اللازمة لتغذية الإنسانِ خلال مراحل حياته المختلفة.

21- أستنباط الإحتياجاتْ الغذّائيةَ  اللازمة للنمو.

22- اكتساب القدرة علي تحديد الإحتياجاتْ الغذّائيةَ والمشاكل الغذائية الخاصة للصبية فى مرحلة المدرسة والمراهقة.

23- فهم الإحتياجاتْ الغذاّئيةَ لعُمرِ الشباب والمشاكل الغذائية الخاصة بهذا العمر .

24- ادراك الإحتياجاتْ الخاصّةَ والمشاكلَ الخاصة بالمسنين.

25- اكتساب القدرة علي استعمال أسسَ التغذية لتوضيح كيفة عمل خطةِ للعنايةِ الغذائية  للمراحلِ المختلفةِ خلال فترةِ الحياة.

26- فهم المقصود بتخطيط الوجبات الغذائية.

27- أستنباط  نظام الحمية الصحيحِ.

28- اكتساب القدرة على إَستخدام البدائل الغذائية فى تغطية الاحتياجات الغذائيةِ.

29- فهم كيفية إستخدام برامجَ الحاسب لتخطيط الوجبات.ِ

30- يُصوّرُ كَيفَ تُؤثّرُالعواملَ الغذائيةَعلى تخطيط الوجبات.

31- إدراك كيف يَستعملُ  مجاميع الغذاءِ ِ لتُخطّيطُ قائمةِ الطعام.

32- يُطبّقُ الحد المسموح  من الغذاء الموصّى به.

33- إدراك اهمية العواملِ السلوكيةِ فى إدارة وتخطيط وجبات الطعام.

34- فهم مشاكل التغذية على المستوى المحلى والدولى

35- ادراك طبيعية أمراض سوء التغذية

36- التميز بين سوء التغذية الأولى والثانوى

37- استنباط العوامل المساعدة على حدوث سوء التغذية

38- مناقشة البدع والخزعبلات الغذائية

39- مناقشة كيفية التحكم فى العادات الغذائية الخاطئة

40- أستنباط أسباب سوء التغذية الناشىء عن نقص الطاقة والبروتين

41- تقييم الحالة الغذائية للمجتمع باستخدام الطرق المباشرة أو الغير مباشرة

42- فهم دور أخصائي التغذية الاكلينيكية فى الرعاية الصحية للمجتمع

43- أستنباط البرنامج الأمثل للرعاية الغذائية والمناسبة لخصائص المجتمع

44- اكتساب القدرة على تقسيم المجتمع إلى طوائف أو مجاميع متشابهة

45- الالمام بالأسس اللازمة لعمل اتزان بين موارد المجتمع واحتياجاته

46- اقتراح السياسة الغذائية اللازمة للوقاية من الامراض الغذائية المنتشرة

47- الالمام بالمعارف الأساسيةَ للتغذية العلاجية.

48- فهمْ دورَ التغذيةِ في معالجةِ ومنع الأمراضِ الأكثر شيوعاً مثل الاِضطراباتِ المعويةِ

49- وأمراض البنكرياس.

50- أكتساب القدرة على تقديم الرعاية الغذائية لمرضى سوءِ التغذية .

51- فهم الاسلوب الامثل ِ لتغذّيةِ مرضى السكر وإرتفاع ضغط الدمِ ِ.

52- ادراك التأثيراتَ الهامة للغذاءِ في معالجةِ أمراضِ الكبدِ.

53- اكتساب المهارات اللازمة للعلاجِ الغذائى في معالجةِ الأطفالِ منخفضي الوزن عند الولادةِ

54- فهمْ دور التغذيةِ في مُعَالَجَة أَو تقليل أعراضِ أمراض القلب الوعائية.

55- اقتراح الخطط تغذّيةَ الحالات المرضية المختلفةِ التى يتم دراستها في الجزءِ العمليِ.

56- مناقشة النظريات الاساسية المتعلقة بالصحة النفسية.

57- الالمام بالأسس الطبية والسيكولوجية للسلوك.

58- فهم المرض الذهنى واعراضه وخصائصه.

59- معرفة الاسس العلمية لعلم النفس البدنى psychophysiology  وعلم النفس العصبى.

60- الالمام بالمعلومات الاساسية عن سيكولوجية الاطفال.

61- فهم العلاقة بين الطاقة التى يحصل عليها من الوجبة ووزن الجسم.

62-  ادراك أهمية الاتزان فى سوائل الجسم وطريقة تنظيمها.

63 اكتساب المعلومات الأساسية عن تمثيل الطاقة فى الجسم أثناء التمرينات الرياضية.

64- الإلمام بالاحتياجات الخاصة من العناصر الغذائية لحفظ اللياقة البدنية ورفع كفاءة الرياضيين.

65- اكتساب القدرة على تخطيط وجبة غذائية مناسبة للرياضيين أثناء التمرينات والمسابقات وخلال الإصابة.

66- وصف الإضافات الغذائية المناسبة للرياضيين أثناء التمرينات والمسابقات.